PISTACHES GRILLEES SALEES

La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai (Pistacia vera L.) de la famille des Anacardiacées.

Informations nutritionnelles (valeurs pour 100g)

 

Valeur énergétique: 631 Kcal soit 2606KJ

Protéines:               18,1g

Glucides:                8,10g

Dont Sucres:          4,50g

Matières grasses: 56,10g

Dont AG saturés:   5,61g

Fibres:                  10,60g

Sel:                     0,0075g

La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai (Pistacia vera L.) de la famille des Anacardiacées.

Elle se présente sous la forme d’une petite graine de couleur verdâtre et de saveur douce, logée dans une coque qui s’ouvre quand le fruit est mûr
Selon la table Ciqual de l’Anses (voir ci-contre), la pistache grillée, salée, contient en moyenne environ 50 % de lipides (entre 42 et 54,1 %). Parmi les fruits à coque, c’est une proportion assez faible (semblable à celle de la noix de cajou), bien inférieure à celle de l’amande, de la noisette, de la noix du Brésil, de la noix commune (67 %) et de la pacane.

Autres Fruits à coques.